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RECETAS

POLLO A LA CACCIATORE

2 cucharadas aceite vegetal

⁄3 de taza de pimientos verdes picados

3 a 4 piezas de pollo (muslos, piernas, 1 lata (4 onzas) de hongos en rodajas drenados

mitades de pechuga) 1 hoja de laurel

⁄3 de taza de cebollas picadas 1 cucharadita de sazonador italiano

1 diente de ajo molido Sal y pimienta negra al gusto

1 lata (14

⁄2 onza) de tomates pelados en trozos Tallarines cocidos calientes u otra pasta

Regular la temperatura de la sartén a 350 °F

/175 °C

, agregar el aceite, echar

las piezas de pollo con el lado de la piel hacia la sartén y cocinar las presas de

pollo hasta que queden bien doradas por un lado, aprox. 5 minutos. Voltear

el pollo y echar las cebollas y el ajo. Cocinar por 3 minutos o hasta que las

cebollas se cocinen pero que no se tuesten. Reducir la temperatura a tibio

(WARM). Agregar el resto de los ingredientes, excepto los tallarines. Tapar la

sartén y cocinar por 30 a 40 minutos o hasta que el pollo quede cocido.

Revolver la salsa y echarla ocasionalmente sobre el pollo con una cuchara.

Servir el pollo y la salsa sobre los tallarines o cualquier otra pasta.

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